こんにちは！

ミリーラボーテ自由が丘店の斉藤です

 

 

今日はカラッと晴れて暑いですね！！

毎日天気が変わるので、

皆さまご体調は大丈夫でしょうか？

 

 

健康にはまず食！

ということで、今日は栄養についてのお話です。

 

 

 

栄養というと、

中学校や高校でも習う３大栄養素。

こちらは皆さま聞いたことがあると思います。

 

炭水化物、タンパク質、脂質。

 

基本的なこの3つの他にも耳にする栄養素はたくさんありますよね。

 

その中でも！

健康の為にも美容の為にも

植物から取り入れたい４つの栄養素があります。

 

 

ビタミン、ミネラル、フィトケミカル、酵素。

 

 

 

体に良いことはわかる

でも何故？？？

 

 

 

ビタミン

他の栄養素の働きをスムーズにする潤滑油のような役割。

生命に必須の働きをする為、食事で摂ることが欠かせない。

ビタミンの種類によって、

水に溶けやすく熱に弱いものや、

調理で損なわれやすいものなど、

性質はさまざまです。約30種。

なので、摂取の仕方が大事！！

 

ミネラル

エネルギーを作ったり、皮膚や臓器の新陳代謝をしたりなど、

体内の化学反応を起こす。

食品の精製・加工で失われ摂取しづらいものもあれば、

ナトリウムやリンなど、加工によって増えるものも。

（代表的なものは、

カリウムが不足し、ナトリウム過多⇒水分を体に溜め込みむくみに）

バランスよく摂ることが難しい！

 

フィトケミカル

植物に含まれる色素や香り、苦みなどの成分。

有名なものは、

ぶどうのポリフェノールやにんじんのカロチン、大豆のイソフラボンなど。

ビタミンやミネラルと結びつき、

抗酸化や有毒物の排泄の為に働き、

免疫力を高め、アンチエイジングにも！

3000種類もあり、バランスよく摂ることが難しい！

 

酵素

人体でつくられる体内酵素と食べ物から取り入れる食物酵素に分けられ、

5000種類以上も存在する酵素は、人間の生命活動に不可欠。

呼吸をする、手足を動かす、全ての動作に酵素が使われている！

体内酵素には限りがあるため、

生野菜や果物、納豆などの発酵食品を毎食食べるようにして

食物酵素をしっかり摂ることが大事！

 

 

 

こちらの4つの栄養素は、

足りていなかったり、偏っていたりするのが

現状だと思います。

 

コンビニやスーパーですでに調理されているものは

栄養素がぐっと減ってしまっています

 

 

やはり、何の栄養を摂るにも、

旬の物を、手作りすること

 

これが一番体に良いですね。

味も間違いなく美味しいです！！！

 

 

食事は、減らすことやカロリーなどを気にしがちですが、

より多くの栄養素を摂ることの方が、

健康、美容、アンチエイジングに必須です！！！

 

 

 

 

もし、今まで食事が偏っていたり、

コンビニのものばかり、お菓子を食べることが多い…

ということがあっても、

今から少しずつ変えていけば

絶対に体も肌も変わります。

 

食べたもので身体はできているので！！

 

今、たーーーっぷりの栄養を口から入れてあげれば、

それは、1日後、1週間後、1か月後、半年後を変えていきますよ